Das Gourmet-Restaurant „Le Riviera“ bietet traditionelle, von französich-mediterranen Aromen geprägte Küche. Als Inspiration für unseren Speisesaal dienten die Sonne und der blaue Himmel. 

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An sonnigen Tagen öffnet das Restaurant Le Riviera die große gepflasterte Terrasse, die sonnige und schattige Plätze bietet. Speisen Sie, geschützt von einem Dach aus Kastanienbäumen, mit Blick auf den wunderschönen Hotelgarten.

Der Kuchenchef Philippe Jourdin nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch seine von sonnenverwohnten Mittelmeeraromen beeinflussten haute cuisine.

Philippe Jourdin verfeinerte seine Kochkunst in Paris unter seinem Mentor Manuel Martinez im "Relais Louis XIII" sowie dem "La Tour d'Argent" und wurde schlieblich 1993 als "Meilleur Ouvrier de France" sowie mehrere Male mit Michelinsternen ausgezeichnet.

Sein beruflicher Werdegang fuhrte ihn vom Restaurant "Le Cygne" des Genfer Hotels "Noga Hilton", uber Roger Vergés "Moulin de Mougins", wo er zwei Sterne erkochte, bis hin zum Retsaurant "Le Faventia" im "Four Seasons Terre Blanche" (Tourette/Var), wo er erst einen, und dann den zweiten Michelinstern erhalt.

Nachdem er 2011 Kuchenchef des monegassischen "Café de Paris" war, erwartet in nun hier die Herausforderung, an dieser altehrwurdigen Adresse die Haute Gastronomie zu etablieren.

Guillaume kommt ursprünglich aus Lyon und stammt aus einer Bäckersfamilie. Daher wurde schon seine Kindheit von frischen, süßen Düften und Aromen geprägt zubereitet.

Seit 14 Jahren ist er nun im Süden Frankreichs. Sein Debüt in Aix-en-Provence gab er in der berühmten Konditorei „Riederer“ an der Seite von Philippe Segond. Seit 2004 ist er nun der Chefpâtissier im „Le Pigonnet“.

Mit seiner Erfahrung, er hat eigenen kulinarischen Stil geschaffen. Er kombiniert die unzähligen süßen Düfte der Natur und schafft spektakulären Süßspeisen für Augen und Gaumen.