Das Gourmet-Restaurant „Le Riviera“ bietet traditionelle, von französich-mediterranen Aromen geprägte Küche. Als Inspiration für unseren Speisesaal dienten die Sonne und der blaue Himmel. Das Interieur stammt aus Italien.

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An sonnigen Tagen öffnet das Restaurant Le Riviera die große gepflasterte Terrasse, die sonnige und schattige Plätze bietet. Speisen Sie, geschützt von einem Dach aus Kastanienbäumen, mit Blick auf den wunderschönen Hotelgarten.

Im Winter knistert das Feuer im Kamin des Restaurants „le Riviera“. Dieses Licht heizt die Atmosphäre und fordert Sie auf, die Zeit zu nehmen oder einen Spaziergang entlang der Fenster des Hotels zu machen und Proben von Produkten aus der Provence zu genießen.

Der Chefkoch des „LeRiviera", Mathieu Durand, wird Sie mit seiner Fähigkeit, Produkte aus seiner Heimat Gironde (foie gras, Ente, Pilze ...) mit dem zu vollmundigen Geschmack der Provence subtil zu kombinieren in Erstaunen versetzen.

Mathieu hat die Leidenschaft für gutes Essen von seiner Großmutter geerbt. Er begann seine Karriere im Team von Alain Ducasse, am „Plaza Athenée“ in Paris und vergrößerte seiner Erfahrungsschatz im " Clos de la Violette "in Aix-en-Provence, bevor er den Küchenchef im „Le Pigonnet“ wurde.

Es ist die Kunst Mathieus Aromen und Texturen so zu kombinieren , dass ein einmaliges Geschmackserlebnis voller Eleganz, Finesse und Kreativität entsteht.

Guillaume kommt ursprünglich aus Lyon und stammt aus einer Bäckersfamilie. Daher wurde schon seine Kindheit von frischen, süßen Düften und Aromen geprägt zubereitet.

Seit 14 Jahren ist er nun im Süden Frankreichs. Sein Debüt in Aix-en-Provence gab er in der berühmten Konditorei „Riederer“ an der Seite von Philippe Segond. Seit 2004 ist er nun der Chefpâtissier im „Le Pigonnet“.

Mit seiner Erfahrung, er hat eigenen kulinarischen Stil geschaffen. Er kombiniert die unzähligen süßen Düfte der Natur und schafft spektakulären Süßspeisen für Augen und Gaumen.