L'équipe

C'est son équipe qui fait battre le cœur de l'hôtel Le Pigonnet
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L'un des plus grands atouts du Pigonnet est son équipe, cette grande famille mue par la passion de l'accueil, du partage et de l'envie de rendre nos clients heureux dans ce lieu unique. Certains officient dans l’hôtel depuis plus de 20 ans et partagent leur passion avec nos clients les plus fidèles. 

 

Faites connaissances avec:

 

FRÉDERIC BOIVENT

DIRECTEUR GÉNÉRAL 

Un nouveau défi pour l’ancien directeur du Palace, Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard, qui prend désormais les commandes de l’élégante bastide provençale. Le parcours de Frédéric Boivent l’a conduit tout d’abord à évoluer pendant une dizaine d’années dans certains des meilleurs établissements londoniens (Ritz London, One Aldwych Hotel), puis dans les îles anglo-normandes à Jersey. De retour en France, il a participé à l’ouverture de l’hôtel Sezz Saint-Tropez puis a été à la tête de plusieurs Relais & Châteaux dont notamment en tant que Directeur général du Château de Mirambeau 5*.

 
 
 
 
 
 
 

MEKKI SALMI

DIRECTEUR D’HÉBERGEMENT

Comptable de formation, Mekki tombe rapidement dans la bouillonnante marmite des établissements prestigieux. Il se fait une place au sein de la confrérie des concierges parisiens jusqu’à devenir l’un des plus jeunes Concierge Clés d’Or de sa promotion. Il a à cœur de partager son expérience, mais aussi d’apprendre. Alliant extrême réactivité, pédagogie, et sens de l’accueil, Mekki est toujours disponible et courtois.

 

 

 

BENJAMIN BOURCE

DIRECTEUR RESTAURATION

Tout le monde l’appelle juste «Ben» - notre Responsable de la Restauration. Manager il vous fera vous sentir à l’aise et à la maison dans notre parc Eden. Nous avons le privilège d’avoir des clients fidèles qui viennent nous rendre visite non seulement pour notre propriété, mais aussi parce qu’ils se sentent partie de la famille Le Pigonnet et Benjamin est aujourd’hui un ami de la plupart d’entre eux. Vous l’avez peut-être rencontré il y a environ 20 ans en tant que serveur, vous êtes maintenant invité à revenir et le défier.

 
 
 
 
 

THIERRY BALLIGAND

CHEF CUISINIER

Thierry est doux comme un agneau! Il a été comme Benjamin, un ambassadeur pour Le Pigonnet depuis de nombreuses années. Auparavant chef pâtissier pour Le Pigonnet, il a grandi au sein de l’équipe pour devenir plus tard Chef et auteur de la carte de «La Table du Pigonnet». Être chef, c’est être un orchestre, créer et diriger jour après jour. Laissez-vous guider par les sens Thierry !